Felfogásunk szerint kiváló mézet csak egészséges, életerős méhek képesek termelni olyan helyen, ahol sokszínű és fajgazdag „legelőt”találnak, harmóniában vannak a természettel. A méz kezelése, szűrése, üvegezése során kerülünk minden olyan beavatkozást, ami a méz minőségét rontaná.